Секция емкости расширена, а матрица формы аэрофритюрницы ускорена. 

Основные идеи:С сентября в категории аэрофритюрниц начался этап интенсивного расширения линейки продуктов. Мейнстримные бренды больше не полагаются на одну хитовую модель, а развиваются одновременно по двум осям: мощности и форме. Количество моделей, продаваемых под брендом, выросло с однозначных цифр до десятков моделей. Значение этого изменения заключается не в количестве моделей как таковых, а в том факте, что меняется единица измерения отраслевой конкуренции – от победы или поражения одной модели до того, может ли набор линеек продуктов охватывать различные семейные структуры, кулинарные привычки и уровни цен в каналах продаж. Для китайских производственных компаний, ориентированных на экспорт, изменилось и содержание запросов клиентов: от «сколько стоит машина» до «сколько длится цикл разработки серии, какова пропорция общих деталей и как организовать многоуровневые расценки».

1. Переход от конкурса одиночных моделей к соревнованию племенных.

Многие недавние запуски новых продуктов демонстрируют одни и те же характеристики: бренды выпускают широкий спектр серий продуктов в течение одного и того же временного интервала, а не концентрируют ресурсы на продвижении одной модели.

Таблица выше показывает, что мощность и форма составляют две основные оси этого раунда расширения. Четыре серии Bosch особенно типичны: компактная четырехлитровая модель предназначена для небольших кухонь и использует длинную корзину, штабелированная модель имеет общую емкость 12 литров, расположенные рядом двойные ящики представляют собой два независимых отсека по 4,5 литра, а разъемная модель имеет съемную перегородку в 10-литровой корзине, охватывающую два способа использования одной конструкцией. Целью такого расположения является не создание различий в параметрах, а адаптация одного и того же набора языка внешнего вида и логики взаимодействия к разным кухонным условиям и размерам семьи.

2. Дифференциация форм соответствует четким сценариям использования.

Каждое добавление морфологических ветвей соответствует типу условий использования, которые ранее игнорировались. Ценность цельностеклянной емкости в том, что процесс приготовления виден, а также исключены потери тепла, вызванные многократным вытаскиванием жарочной корзины; структура двойной корзины решает проблему одновременного созревания двух видов ингредиентов. Предполагается, что каждый отсек оснащен независимым отоплением и вентиляторами, иначе две зоны будут мешать друг другу; модель духового типа имеет камеру объемом 30 литров и 18 предустановок, что позволяет фритюрнице выполнять долгосрочные задачи, такие как выпечка, обезвоживание и разогрев.

Не менее специфичен подход к формированию сегментации и у отечественных производителей. Решение с двойной кабиной и двумя воздуховодами, представленное Chuimi на выставке, использует продольные воздуховоды для улучшения циркуляции горячего воздуха в камере для выпечки хрустящих продуктов и использует горизонтальный поток воздуха для уменьшения потерь влаги в камере для выпечки нежных продуктов. Его лабораторные данные показывают, что степень удаления масла из хрустящей пекарной камеры составляет около 88,5%. Сначала определение сцены, а затем работа в обратном направлении для ее структурирования — обычная практика для этой партии новых продуктов.

Диапазон мощности фритюрниц основных марок в 2026 г. Единица измерения: литр | Серая полоса — основной сегмент мощности на внутреннем рынке Серия аэрофритюрниц Kenstar 4,5–12 л Линейка аэрофритюрниц Bosch 4–12 л Cosori ICONIC Dual 8,6 л Ninja CRISPi DualZone 7,6 л Основной сегмент мощности на внутреннем рынке 3–5 л 024681012

Следует отметить, что морфологические инновации не подрывают основную структуру. С точки зрения структурных данных, на модели выдвижного типа по-прежнему приходится большая часть мирового спроса, а на модели с крышкой — около четверти; Среди вновь выпущенных моделей на двухвыдвижные конструкции приходится около 22%, а около 60% изделий накрытого типа оснащены прозрачными стеклянными крышками. Новая форма призвана разделить основную структуру, а не заменить ее.

3. Синхронное расширение сегмента мощности и ценового сегмента.

Расширение сегмента мощности и движение вверх ценового сегмента исключают друг друга. Многоканальные данные Aowei Cloud показывают, что в первой половине 2026 года объем внутренних розничных продаж мелкой кухонной техники составил 30,26 млрд юаней, что на 4,8% меньше, чем в прошлом году; розничные продажи составили 116,49 млн единиц, снизившись по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 14,6%; средняя рыночная цена составила 260 юаней, увеличившись на 11,5% в годовом исчислении. Среди ценовых диапазонов фритюрниц около 12,5% находятся ниже 200 юаней, 57,4% — от 200 до 400 юаней, 25% — от 400 до 1000 юаней и 5,1% — выше 1000 юаней. Что касается мощности, мини-модели объемом менее трех литров сохранили ежегодный темп роста спроса около 15%. Три-пять литров по-прежнему остаются основным сегментом для домохозяйств. Продолжает расти уровень проникновения крупнотоннажных и двухкамерных моделей емкостью более пяти литров.

После завершения крупномасштабной фазы основным источником роста отрасли стали инновации и проникновение на сцену. Согласно данным отраслевого мониторинга, мировые поставки аэрофритюрниц составят около 112 миллионов единиц в 2025 году и, как ожидается, составят около 118 миллионов единиц в 2026 году, при этом темпы роста снизятся примерно до 5%. За тот же период производство в Китае увеличилось примерно с 81 миллиона единиц до примерно 85 миллионов единиц. Замедление роста общего объема и увеличение плотности родословной происходят одновременно, что указывает на то, что компании используют более детальные сегменты продуктов, чтобы конкурировать за существующий спрос.

4. Три просветления в сфере производства

Во-первых, процесс разработки должен перейти от принципа «одна модель, одна модель» к платформенному подходу.Одна и та же силовая платформа и решение электронного управления создают несколько сегментов мощности, что может значительно сократить инвестиции в пресс-форму и проверку для одной модели, а также сократить цикл разработки новых продуктов до диапазона, приемлемого для клиентов. Для экспортных компаний пропорция общих частей стала условием, которое необходимо указывать в предложении.

Во-вторых, необходимо усовершенствовать планирование тестирования.Расширение линейки продуктов означает, что количество моделей, которые один и тот же бренд должен представить на одном и том же рынке, удвоилось. Если каждую модель представлять на проверку одну за другой, темпы вывода на рынок серьезно замедлятся. Планирование плана тестирования по сериям и выяснение взаимосвязи между основной моделью тестирования и моделью покрытия — ключ к управлению циклом.

В-третьих, конфигурация производственных мощностей должна быть адаптирована к нескольким моделям и небольшим партиям.Только дюжина из сорока пяти моделей действительно популярна, а остальные используются для удовлетворения потребностей в отображении каналов и сегментации. Если производственная линия по-прежнему организована в соответствии с крупными отдельными сортами, потери при переналадке снизят прибыль. При таком типе структуры продукта ценность гибкого планирования производства и универсального инструмента будет возрастать.

Для малых и средних экспортных предприятий генеалогическая конкуренция является одновременно давлением и возможностью. Давление заключается в том, что охват, требуемый клиентами, становится все шире и шире; возможность заключается в том, что широкий спектр не означает, что каждая модель разрабатывается собственными силами. Благодаря сочетанию зрелых платформ и частичных модификаций можно быстро сформировать конкурентоспособную серию. Критерием оценки является не количество моделей, а то, соответствует ли каждая модель различимым сценариям использования.